Caries
2 min 24 s. El problema de salud más común del mundo tiene una causa clara. Cómo se forma una caries, la curva del ácido y cuatro gestos para cuidar los dientes.
Aquí no se habla de peso ni de dietas: va de entender qué hace el azúcar, sin culpa. Si la comida te agobia o te hace sufrir, aquí tienes ayuda.
Entender cómo el azúcar produce caries, por qué cuentan tanto la cantidad como las veces, qué dice la evidencia y qué se puede hacer cada día.
Para llevarte
- Las bacterias de la placa convierten el azúcar en ácido, y el ácido ataca el esmalte.
- Cuenta cuánto azúcar tomas y cuántas veces: picotear dulce son muchos ataques seguidos.
- Lo dulce, con las comidas; agua para la sed; flúor dos veces al día.
Transcripción
El problema más común
Cómo se hace una caries
La curva del ácido
Lo que dice la evidencia
Dónde está para tus dientes
Qué puedes hacer
Fuentes
- OMS. Global oral health status report (nota de prensa del 18-11-2022)
- OMS. Oral health (hoja informativa), 17-3-2025
- Stephan RM. Intra-oral hydrogen-ion concentrations associated with dental caries activity. J Dent Res 1944;23:257-66
- Sheiham A, James WP. Diet and dental caries: the pivotal role of free sugars reemphasized. J Dent Res 2015;94(10):1341-7
- Moynihan PJ, Kelly SA. Effect on caries of restricting sugars intake: systematic review to inform WHO guidelines. J Dent Res 2014;93(1):8-18
- EFSA. Tolerable upper intake level for dietary sugars. EFSA Journal 2022;20(2):e07074
- OMS. Guideline: sugars intake for adults and children. Ginebra, 2015
- Asociación Española de Pediatría, En Familia: «Zumos, refrescos y chuches» (revisado el 14-11-2024)
Cada afirmación del vídeo está documentada con su fuente. Un resumen divulgativo: no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Guion a partir del libro «La vida es más dulce sin azúcar», de Antonio Rodríguez Estrada, y de las fuentes de arriba. Voz generada por IA (narrador sintético de sinAzucar.org). Gráficos y música hechos por código. Duración: 2:23.