Recomendaciones de la OMS
La Organización Mundial de la Salud recomienda reducir el consumo de azúcar libre.
¿Qué es el azúcar libre?
La OMS considera azúcares libres:
- los azúcares añadidos (refinados o sin refinar) a los alimentos por los fabricantes, los cocineros o los consumidores.
- los azúcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes y zumos de fruta.
- los azúcares presentes de forma natural en los purés de fruta.
Las recomendaciones de la OMS no se aplican al consumo de los azúcares intrínsecos presentes en las frutas y las verduras enteras frescas, aunque sí a sus zumos o concentrados de zumo de frutas.
¿Cuánto recomienda la OMS?
Tanto para los adultos como para los niños, el consumo de azúcares libres se debería reducir a menos del 10 % de la ingesta calórica total. Una reducción por debajo del 5 % de la ingesta calórica total produciría beneficios adicionales para la salud. Con una alimentación de unas 2.000 kcal al día, el 10 % son unos 50 g (12 terrones de 4 g) y el 5 %, unos 25 g (6 terrones). Es un tope, no una cuota: nadie tiene que llegar a esa cifra.
