Me llamo Antonio Rodríguez Estrada, aunque casi todo el mundo me conoce como ARE. Soy consultor tecnológico y fotógrafo, y me apasionan la alimentación saludable y la nutrición deportiva, algo muy relacionado con otra de mis pasiones: el CrossFit. Estoy titulado en Nutrición Deportiva por el ICNS, pero no soy dietista-nutricionista.
Por eso lo que publicamos sobre salud tiene que revisarlo una dietista-nutricionista colegiada. Esa revisión todavía no está hecha: mientras tanto, cada pieza que habla de salud lo dice con la marca «pendiente de revisión sanitaria». La quitaremos pieza a pieza, con el nombre de quien la revise y la fecha.
En 2016 se me ocurrió algo sencillo: fotografiar los productos del súper como los fotografía la industria, con buena luz y mejor retoque, pero poniendo al lado lo que no sale en el anuncio: su azúcar, en terrones. Lo que la industria no quiere que veas, a la vista.
Desde entonces, esas fotos se han visto más de 100 millones de veces (estimación propia) y han salido en 290 medios de 17 países. Detrás no hay una gran empresa: hay una cámara, una caja de terrones y mucha gente que las comparte.
De la primera foto a hoy
- 2016Empieza sinAzucar.org: cada producto del súper, fotografiado junto al azúcar que lleva en terrones de 4 gramos. Con el mismo lenguaje visual que usa la industria para vender, pero para contar lo que no cuenta.
- 2017Las fotos se hacen virales en medio mundo y salen en prensa, radio y televisión de 17 países. La petición en change.org para que las etiquetas distingan el azúcar añadido reúne 65.278 firmas.
- 2018Llega la app de sinAzucar.org y el primer libro, «El libro de sinAzucar.org» (Pluma de Cristal), con prólogo de Mikel López Iturriaga, El Comidista.
- 2019«El libro de sinAzucar.org», número 1 en ventas en Amazon.es (enero de 2019).
- 2019Con el dietista-nutricionista Pablo Zumaquero, «El Método SIN»: menús, compra, etiquetas y 129 recetas para comer mejor.
- 2021Petición para que el NutriScore del cacao soluble se calcule con la ración que se toma de verdad: la firmaron 3.119 personas.
- 2022«La vida es más dulce sin azúcar» (Plataforma Editorial): el azúcar, la industria y un plan para tomar menos. También en ebook y audiolibro.
- 2024Nace Carmen AI, para saber el azúcar de cualquier producto aunque no esté fotografiado.
- 2026Nueva web: 408 fotos en el archivo, la búsqueda en todo el súper y Premium para seguir destapando.
Sus libros
La vida es más dulce sin azúcar2022 · Plataforma Editorial- El Método SIN2019 · Edición digital propia (elmetodosin.org)
Contacto
Para entrevistas, charlas o colaboraciones: contacto@sinazucar.org. Si eres periodista, en la página de prensa tienes el material.