El hambre hedónica
2 min 22 s. Acabas de comer y aun así te apetece algo dulce. Qué es el hambre hedónica, qué pasa en el cerebro, si el azúcar engancha como una droga y qué ayuda de verdad.
Aquí no se habla de peso ni de dietas: va de entender qué hace el azúcar, sin culpa. Si la comida te agobia o te hace sufrir, aquí tienes ayuda.
Distinguir el hambre del cuerpo de las ganas de comer por placer, saber qué dice la ciencia sobre la «adicción al azúcar» y llevarse estrategias amables, sin prohibiciones.
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Transcripción
Fuentes
- Lowe MR, Butryn ML. Hedonic hunger: a new dimension of appetite? Physiol Behav 2007;91(4):432-9
- Morales I, Berridge KC. «Liking» and «wanting» in eating and food reward. Physiol Behav 2020;227:113152
- Westwater ML, Fletcher PC, Ziauddeen H. Sugar addiction: the state of the science. Eur J Nutr 2016;55(Supl. 2):55-69
- Archivo de sinAzucar.org: etiqueta de cada foto, con su fecha (la receta puede haber cambiado)
- Spiegel K et al. Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Ann Intern Med 2004;141(11):846-50
- Fisher JO, Birch LL. Restricting access to palatable foods affects children's behavioral response, food selection, and intake. Am J Clin Nutr 1999;69(6):1264-72
Cada afirmación del vídeo está documentada con su fuente. Un resumen divulgativo: no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Guion a partir del libro «La vida es más dulce sin azúcar», de Antonio Rodríguez Estrada, y de las fuentes de arriba. Voz generada por IA (narrador sintético de sinAzucar.org). Gráficos y música hechos por código. Duración: 2:21.