La torre de terrones

En breve

Qué necesitas

• Una bebida de la nevera de clase, del comedor o que traiga el docente. Vale cualquiera con tabla nutricional. Si en tu aula no hay nevera, usa un envase vacío y enjuagado: solo hace falta la etiqueta.
• Terrones de azúcar. Cuenta con los de la torre más grande: para la lata del ejemplo de abajo, 7. Si no tienes tantos, usa cubos de construcción (la torre vale igual).
• Una calculadora (opcional) y una báscula de cocina (opcional, para pesar un terrón del comercio y ver si pesa justo 4 g: puede pesar algo más o algo menos).
• Papel y rotuladores para la ficha y un cartel pequeño de cada torre.

Seguridad

• Nadie bebe la bebida del experimento.
• Los terrones no se comen: han estado en la mesa.
• Mesa seca, y papel de cocina a mano por si se vuelca la botella.
• Una vez usada en el experimento, la bebida se tira: no se vuelve a guardar para beberla.
• Mira los alérgenos de la etiqueta antes de repartirla.

Antes de empezar

1. Elige la bebida y mira su etiqueta. Busca la línea «de los cuales azúcares» y apunta si el dato es por 100 ml o por ración.
2. Si el dato es por ración (por ejemplo, «por vaso de 200 ml»), el experimento es más fácil: no hay que pasar de 100 ml al envase.
3. Prepara el cálculo del docente: gramos de azúcar de todo el envase y su equivalente en terrones. Lo necesitas para comprobar al final.

Los pasos

1. Miramos. Cada grupo recibe la botella, la etiqueta o una fotocopia. Rodean la línea del azúcar y anotan cuántos mililitros tiene el envase.
2. Predecimos. Antes de calcular, cada grupo escribe cuántos terrones cree que lleva la botella entera y por qué. Sin hablar con otros grupos.
3. Calculamos. Aplican la regla: (gramos por 100 ml × ml del envase) ÷ 100 = gramos de azúcar. Después, gramos ÷ 4 = terrones. Pueden usar calculadora.
4. Construimos. Cada grupo apila la torre de terrones junto a la botella: un terrón por cada 4 g. Si el número no es entero, la última pieza se parte en dos o se deja a la vista que es «casi».
5. Comparamos. Entre todos, ponemos las torres en fila y ordenamos las bebidas por altura. Cada grupo compara su predicción con su torre.
6. Un vaso a la vez. Si el envase es grande, se reparte la torre en raciones de 200 ml: ¿cuántos terrones tiene un vaso?
7. Anotamos. Cada niño o niña rellena la ficha y escribe una conclusión.

Un ejemplo con datos del archivo

Una lata de refresco de naranja tiene 8,5 g de azúcar por cada 100 ml. La lata es de 330 ml.

• Gramos de azúcar de la lata: 28 g.
• Terrones: 28 ÷ 4 = 7 terrones.
• Un vaso de 200 ml de ese refresco tendría unos 17 g, es decir, algo más de 4 terrones.

Los datos son del archivo de sinAzucar.org (foto de 2017; la receta puede haber cambiado). Una bebida sin azúcares añadidos, por ejemplo agua o leche sin azúcar, dará una torre mucho más baja o casi vacía: compáralas.

Qué se ve

• La torre de la botella suele ser más alta de lo que cada grupo había predicho.
• Dos bebidas que parecen distintas pueden tener torres parecidas.
• Un lácteo tiene su propia torre, aunque nadie le haya añadido azúcar: es la lactosa de la leche. Ahí está la diferencia entre azúcares totales y azúcar libre.
• Cuando la botella se divide en vasos, las torres de cada vaso son más manejables.

Qué se aprende

• A leer la tabla nutricional y encontrar el dato «por 100 ml».
• A pasar de la unidad pequeña a la grande: de 100 ml a un envase, con una proporción.
• A comparar una predicción con un resultado y aceptar la diferencia.
• Que un terrón son 4 g es una medida para ver el dato, no una norma de lo que hay que beber.

Si no sale

• No coincide con lo que dice la etiqueta. Comprueba si el dato era por 100 ml o por ración. Es el fallo más frecuente.
• El dato aparece en «hidratos de carbono». Rodea la línea «de los cuales azúcares» y no la de arriba.
• La bebida no tiene azúcar. Perfecto: la torre vacía también es un resultado.
• Faltan terrones. Reparte las torres entre grupos o usa cubos de construcción.

Para ESO

• Pide que escriban la fórmula con letras y que la apliquen a otros dos envases.
• Añade la columna «% de la referencia de la OMS»: gramos del envase ÷ 25 × 100.
• Discute: ¿es justo comparar por envase o por 100 ml? ¿Cuándo es mejor cada una?
• Propón un segundo experimento para comprobar: con la báscula, ¿cuántos terrones pesan de verdad 4 g?

Ficha del alumnado: La torre de terrones

Para fotocopiar: una por alumno o por grupo.

Nombre: ____________________ Grupo: ______________ Fecha: ______________

1. La pregunta

¿Cuánto azúcar lleva la bebida que estudiamos?

Mi bebida es: ____________________________________________

2. Lo que creo (antes de calcular)

Creo que la botella entera lleva ______ terrones, porque:

____________________________________________________________

3. Lo que dice la etiqueta

Dato	Lo que leo
Azúcares («de los cuales azúcares»)	______ g por ______ ml
Mililitros del envase entero	______ ml

4. Mis cuentas

Un terrón son 4 g.

Paso	Cuenta	Resultado
Gramos de azúcar del envase	(gramos por 100 ml × ml del envase) ÷ 100	______ g
Terrones del envase	gramos ÷ 4	______ terrones
Terrones de un vaso de 200 ml	terrones del envase × 200 ÷ ml del envase	______ terrones

5. Mi torre

Dibuja la torre de terrones junto a la botella. Escribe encima cuántos terrones tiene.

____________________________________________________________

____________________________________________________________

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6. Lo que he descubierto

Mi predicción era ______ y la torre tiene ______. La diferencia es ______.

Lo que más me ha sorprendido ha sido:

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Una pregunta que me queda:

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